Como material que entra en contacto directo con los alimentos, la seguridad y la funcionalidad del envasado de alimentos afecta directamente la calidad de los alimentos y la salud del consumidor. Por lo tanto, un proceso de inspección riguroso es crucial para garantizar que el embalaje cumpla con los estándares.
Primero, la inspección visual es un paso fundamental. Los inspectores deben verificar si la superficie del embalaje es suave, libre de rasguños y manchas, y si el diseño impreso es claro y en color. El ajuste entre la tapa y el cuerpo de la caja también debe evaluarse para garantizar un buen sello y evitar fugas o roturas durante el transporte.
En segundo lugar, las pruebas de rendimiento físico incluyen resistencia a la compresión, resistencia al impacto y un rendimiento de plegamiento. Al simular entornos de transporte, el embalaje se prueba su rendimiento cuando se apila, cae o aprieta para garantizar que pueda proteger los alimentos de las fuerzas externas en uso real. Además, las pruebas de rendimiento de plegamiento aseguran que el empaque sea fácil de formar y resista el agrietamiento.
Las pruebas de seguridad química son un paso clave. El embalaje debe cumplir con los estándares nacionales de seguridad alimentaria. Las pruebas incluyen contenido de metal pesado (como plomo y cadmio), migración de plastificantes y residuos de solvente. Las técnicas de extracción y cromatografía se utilizan para garantizar que los materiales de embalaje no liberen sustancias dañinas en los alimentos.
Las pruebas microbiológicas son igualmente importantes, especialmente para el empaque que entra en contacto directo con Ready - a - Eat Food. Las pruebas incluyen pruebas de E. coli, moho y bacterias patógenas para garantizar que el envasado esté libre de contaminación durante la producción, el almacenamiento y el transporte.
Finalmente, las pruebas funcionales incluyen pruebas de sello y evaluación del rendimiento de la barrera. La desintegración de vacío o las pruebas de penetración de tinte se usan para verificar la efectividad del sellado del envasado para evitar que el oxígeno o la humedad penetren y causen el deterioro de los alimentos. Además, se prueba la permeabilidad del aire y la humedad del material para garantizar que extienda efectivamente la vida útil de los alimentos.
En resumen, el proceso de prueba de envasado de alimentos abarca múltiples aspectos, incluidas la apariencia, las propiedades físicas, la seguridad química, la microbiología y la funcionalidad, asegurando que cada paso cumpla con los requisitos reglamentarios y proporcione una garantía confiable de la seguridad alimentaria.
